Był kanadyjskim fizjologiem. Odkrył insulinę. Został laureatem Nagrody Nobla w 1923 roku. Był studentem i wykładowcą Uniwersytetu w Toronto. Od 1921 roku prowadził własne badania nad działaniem hormonu w trzustce zwierzęcej. Razem z Charlesem Bestem odkrył insulinę, co stało się szybko przełomem w leczeniu cukrzycy. Za to też otrzymał ową Nagrodę Nobla. Z racji pominięcia Besta przy wyróżnieniu osobiście podzielił się premią pieniężną z nim. Od 1934 roku za sprawą króla Anglii Jerzego V otrzymał tytuł szlachecki Sir.